[產(chǎn)品說明]
涼皮王是一種新型的淀粉、面粉改良劑,能顯著
的增強淀粉、蛋白質(zhì)分子之間的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),因而
提高淀粉、面粉的彈性、韌性,能使產(chǎn)品晶瑩透
亮、柔軟、口感好。
用途:主要用于涼皮、粉皮、搟面皮、粉條、
粉絲、米線、拉皮、腐竹和各種淀粉制品。
用量:占面粉重量的0.3--0.5%
用法:先將涼皮王放入碗內(nèi),再倒入適量的熱水
(50℃左右),溶解后加入淀粉糊中攪勻即可。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個月
江蘇多陽生物工程科技有限公司
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