中文名:皂莢糖膠
外文名:gleditsia sinensis lam gum
別名:皂角子膠、甘露糖乳膠、半乳甘露聚糖
CAS號:123-41-1
原料:皂莢種子
加工:水浸泡、粉碎、干燥等
性狀:白色或乳白色粉末,溶于水,不溶于乙醇,
丙酮
二、用途:
皂莢糖膠作為增稠劑,可用于雪糕類、冰淇淋、
小麥粉、調(diào)味品、飲料類(飲用水除外),
使用量為4g/kg。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個月
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