L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物 (L-Cysteine hydrochloride anhydrous)分子式:C3H8ClNO2S;分子量:157.62,CAS:52-89-1白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,微臭,味酸,易溶于水、氨水、乙酸、微溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳、四氯化碳。對(duì)酸穩(wěn)定,而在中性或微堿性溶液中易被空氣氧化成胱氨酸,微量鐵及重金屬離子可促進(jìn)氧化。其鹽酸鹽較穩(wěn)定,故一般都制成鹽酸鹽。
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