肥料，是提供一種或一種以上植物必需的營養(yǎng)元素，改善土壤性質(zhì)、 提高土壤肥力水平的一類物質(zhì)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎之一。 中國早在西周時就已知道田間雜草在腐爛以后，有促進黍稷生長的作用。 《齊民要術》中詳細介紹了種植綠肥的方法以及豆科作物同禾本科作物輪作的方法等； 還提到了用作物莖稈與牛糞尿混合，經(jīng)過踐踏和堆制而成肥料的方法。
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