中文名稱: 磷酸氫鈣
中文別名: 磷酸氫二鈣
英文名稱: Calcium phosphate dibasic
CAS號(hào) 7757-93-9
EINECS 231-826-1
分子式 CaHO4P
分子量 136.056
密 度 2.306 (16 °C)
沸 點(diǎn) 158 °C at 760 mmHg
熔 點(diǎn) 370°C
性 狀 白色單斜晶系結(jié)晶性粉末,無臭無味。
用 途 磷酸氫鈣可用作緩沖劑;疏松劑;面用改良劑營養(yǎng)增補(bǔ)劑,酵母食料,乳化劑,固化劑,抗氧化增效劑,穩(wěn)定劑。如作櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、小吃食品,面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品質(zhì)改良劑。
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