D-色氨酸(英文D(+)-Tryptophan)常溫下為白色或類白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微臭，味稍甜。

D-色氨酸作為一種非蛋白活性氨基酸，具有特殊的生理學(xué)性質(zhì)，在食品飼料工業(yè)以及農(nóng)業(yè)中可以作為非營(yíng)養(yǎng)甜味劑、飼料添加劑、植物生長(zhǎng)劑，在醫(yī)藥行業(yè)中，主要用于合成各種多肽，代替L-色氨酸延長(zhǎng)肽類藥物的半衰期并降低副作用，不致產(chǎn)生抗藥性而成為酶抑制劑的重要合成前體。能提高機(jī)體的免疫能力，延緩過(guò)敏性反應(yīng)的發(fā)生。大多數(shù)多肽類抗生素能抗革蘭氏陽(yáng)性菌，也有的對(duì)革蘭氏陰性菌如綠膿桿菌、分枝桿菌、真菌、病菌、病菌和腫瘤細(xì)胞等有較好的抑制或殺滅作用。

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