D -山梨醇,最新報價:414.01元/G,產品編號240850品牌Sigma形式powder測定99%別名D-山梨糖醇蒸汽壓分子量182.17蒸汽密度質量水平200EC號200-061-5MDL編號MF" /> D -山梨醇,50-70-4,D -山梨醇價格,甜味劑" />
旋光性
[α]20/D +104°, c =?0.4 in acidified ammonium molybdate
應用
可用于洗滌原生質球,也可用于等電聚焦,最大限度地減少瓊脂糖凝膠中的內滲流??捎糜谡T導滲脅迫。 山梨醇,一種細菌培養(yǎng)補充劑,已經用于制備選擇性平板培養(yǎng)基以培養(yǎng)山梨醇發(fā)酵細菌,包括大腸桿菌和小腸結腸炎耶爾森菌的菌株。它也被用作制備免疫電鏡用果蠅胚胎的成分之一。它還被用作葡萄糖醛酸木聚糖的添加劑,作為潛在的食品包裝材料。
生化/生理作用
山梨醇是一種糖醇,通常用作糖的替代品。它自然產生,也是由葡萄糖合成產生的。食品工業(yè)使用山梨醇作為甜味劑、保濕劑、乳化劑、增稠劑或膳食補充劑形式的添加劑。在化妝品、紙張和藥品中也發(fā)現(xiàn)了山梨醇。自然地,山梨醇通過光合作用廣泛存在于植物中,從藻類到薔薇科的高階果實。 山梨醇是一種緩慢代謝的糖醇,由葡萄糖還原產生。在多元醇通路中,山梨醇被山梨醇脫氫酶進一步氧化成果糖。山梨醇不容易擴散到細胞膜上,可能會對細胞造成滲透損傷。山梨醇的代謝在糖尿病相關血管并發(fā)癥的病理學中是最重要的。
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