中文名:牛磺酸
英文名:Taurine
別 稱:2-氨基乙磺酸 牛黃酸;牛膽酸;
化學(xué)式:C2H7NO3S
分子量:125.15CAS
登錄號(hào):107-35-7
熔 點(diǎn):305.11
水溶性:溶于水,不溶于乙醇、
密 度:1.734g/cm3(-173.15K)
外 觀:白色或類白色結(jié)晶或結(jié)晶性 末
性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性 末。無(wú)臭,味微酸,水溶液PH值4.15.6。略有苦味或蝦香味。熔點(diǎn)328,故在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。易溶于水(12,15.5),不溶于乙醇、 、丙酮。對(duì),酸、堿、熱均穩(wěn)定。
?;撬幔═aurine)又稱β-氨基乙磺酸
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陳經(jīng)理