2-噻吩硫醇
外文名:Thienyl Mercaptan
別 名:2-巰基噻吩
CAS號(hào): 7774-74-5
分子式:C4H4S2
分子量:116.21
理化性質(zhì):為無色或淡黃色油狀液體,在空氣中易氧化,極微量溶于水,溶于丙酮等有機(jī)熔劑,沸點(diǎn)166℃。
感官特征:具有令人極不愉快的燒灼、焦糊和硫黃氣味。
應(yīng)用建議:用來調(diào)配食用香精,用于糖果和烘烤食品的加香。
建議用量:在終加香食品中濃度約為0.1mg/kg。
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