阿拉伯半乳聚糖

中文同義詞: (+)-阿拉伯半乳聚糖;食品級(jí)阿拉伯半乳聚糖;阿拉伯半乳聚糖;半乳糖阿拉伯聚糖;松膠;(+)-阿拉伯半乳糖,從落葉松木所得;(+)-半乳糖阿拉伯聚糖

CAS號(hào): 9036-66-2

分子式: C20H36O14

分子量: 500.49144

EINECS號(hào): 232-910-0

含量：99%

化學(xué)性質(zhì) 白色至淺黃棕色粉末。微臭。易溶于水(約40%)。40%的溶液為琥珀色。10%～40%水溶液的pH值為4.5。與其他膠類(lèi)相比，粘度較低(20℃、10%溶液僅5×10-3Pa?s)。具有類(lèi)似阿拉伯膠的特性。加熱則粘度降低。比旋光度一+10°～+17°(水)。熔點(diǎn)>200℃(分解)。

用途 增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增容劑、上光劑、粘結(jié)劑。

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