理化性質(zhì):
性狀:白色針狀結(jié)晶或粒狀固體。
香氣:呈覆盆子香氣和水果香甜味。
熔點(diǎn):82~83℃。
含量:99.0%以上 (GC分析法)
溶解性:不溶于水和石油英,溶于乙醇、乙醚和揮發(fā)性油。天然品存在于覆盆子(樹莓)等中。
用途:我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓型香精。
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