蘿卜硫苷（硫代葡萄糖苷，Glucoraphanin），是具有天然抗癌特性的“蘿卜硫素”的前體，在十字花科蔬菜尤其是西蘭花中含量較高。相對分子質(zhì)量為436.499，分子式C12H23NO10S3

2013年，西蘭花種子提取物通過了美國FDA批準（GRAS認證）作為食品添加劑使用。

2017年，我國衛(wèi)計委2017年第7號文件批準了西蘭花種子水提物（含蘿卜硫苷13-20%）為新食品原料。

自此，西蘭花種子水提物被正式歸入食品原料庫中。這也標志著具有臨床營養(yǎng)價值的蘿卜硫苷可以正式應(yīng)用于國內(nèi)食品領(lǐng)域，為服務(wù)大眾健康貢獻力量！

西蘭花種子水提物中蘿卜硫苷對人體主要健康作用：

抗霧霾：提升肝臟解毒功能，幫助人體排出苯 ，甲醛等化學(xué)物質(zhì)和致癌物質(zhì)。

抗氧化：促進人體自身抗氧化途徑，幫助捕捉自由基，抑制自由基活性，與維生素E等抗氧化方式不同;

抗炎癥：阻斷NF-kB途徑，此途徑是炎癥的唯一途徑;

抗幽門螺旋桿菌：抑制幽門螺旋桿菌活性，緩解胃部炎癥等疾??；

抗新冠：能夠預(yù)防和治療新冠病毒以及其他冠狀病毒的感染。