品名:維生素B12別名:Α-5,6-二甲基-苯并咪唑氰鈷胺;氰鉆胺素;維生素B12,氰鈷胺;維生素B12/氰鈷胺素/鈷胺素; 鈷胺素,甲鈷胺英文名稱:VitaminB12CAS號:68-19-9
熔點>300°C比旋光度23656-59±9°(dilaqsoln)沸點>300°C閃點9℃儲存條件2-8°C
分子式:C63H88CoN14O14P分子量:1355.37EINECS號:200-680-0溶解度Sparinglysolubleinwaterandinethanol(96percent),practicallyinsolubleinacetone.Theanhydroussubs tanceisveryhygroscopic.酸度系數(shù)(pKa)pKa3.28±0.04(H2O,D2Ot=23±0.5Iunspeci?ed)(Uncertain)外觀:紅色粉末水溶解性Soluble敏感性Hygroscopic維生素B12,簡稱VB12,又稱鈷胺素,B族維生素之一,是一類含鈷的咕啉類復(fù)雜有機(jī)化合物,所含的三價鈷位于類似卟啉的咕啉環(huán)平面的中心。它是目前已發(fā)現(xiàn)的、最復(fù)雜的維生素分子,也是唯一含有金屬離子的維生素;其結(jié)晶為紅色,故又稱紅色維生素。植物不含VB12,也不能制造VB12。肝臟是VB12的來源,其次為奶、肉、蛋、魚等。
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