品名:ε-聚賴氨酸別名:E-聚賴氨酸;Ε-多聚賴氨酸;Ε-聚賴氨酸/聚賴氨酸;EPSILON-多聚賴氨酸;EPSILON-聚賴氨酸;Ε-聚賴氨酸鹽酸鹽, 英文名稱:Epsilon-polylysine
分子式:C8H18N2O分子量:158.24132EINECS號:200-673-2
CAS號:28211-04-3ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng)、略有苦味,是賴氨酸的直鏈聚合物,它是經(jīng)鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生,具有廣譜抑菌效果。ε-聚賴氨酸是由25-30個(gè)賴氨酸基團(tuán)聚合而成,對ph、熱都較穩(wěn)定,其抑菌效果與聚合度和環(huán)境有關(guān),分子量在3600-4300之間抑菌活性。
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