英文名:NOOTKATONE,4,4a,5,6,7,8-Hexahydro-6-iso-propenyl-4,4a-dimethyl-2(3H)-naphthalenone。
分子式:C15H22O。
分子量:218.33。
CAS:4674-50-4 。
FEMA:3166 。
純的諾卡酮為結(jié)晶體,香料用的諾卡酮通常用乙醇稀釋至50%或者80%,稀釋后的諾卡酮為黃色液體。
香氣:具有尖刺的果香,似柚子樣香氣,并帶些柏木樣氣息,有苦味。
熔點(diǎn):35-39 °C 。
沸點(diǎn):190°C/0.13KPa 。
制備:由具有相似立體結(jié)構(gòu)骨架的巴侖西亞橘烯為原料氧化而得。
存在:天然品存在于圓柚油、香檸檬油、檸檬油、白檸檬油、柑橘油、紅橘
主要用于配制各種柑橘型香精。
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