沒食子酸
中文名 3,4,5-三羥基苯甲酸 ；棓酸，倍酸，石墨酸
英文名 Gallic acid
化學(xué)式 C7H6O5
分子量 170.12
CAS登錄號 149-91-7
EINECS登錄號 205-749-9
熔 點 252℃
密 度 1.694g/cm3
外 觀 白色至淡黃色針狀或棱柱狀結(jié)晶。
水溶性 溶于熱水，難溶于冷水 。
用 途 沒食子酸在制藥，墨水，染料，食品，輕工和有機(jī)合成等方面有許多用途。沒食子酸與三價鐵離子生成藍(lán)黑色沉淀，是藍(lán)黑墨水的原料；工業(yè)上也用于制革；還可做照相顯影劑。沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質(zhì)。在醫(yī)藥上沒食子酸是止血收斂劑，也是溫和的局部刺激劑。
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