毒扁豆堿亦稱“依色林”。吲哚類生物堿的一種?；瘜W(xué)式:C15H21N3O2。存在于非洲西部產(chǎn)的一種豆科植物毒扁豆的種子中，含量約為0.1%。乙醚中析出時呈片狀結(jié)晶，熔點105～106°C，該晶體不穩(wěn)定，易變?yōu)槿埸c為86～87°C的結(jié)晶。微溶于水，可溶于乙醇、苯、氯仿或脂肪油中。能抑制膽堿酯酶而引起機體中毒，是一種副交感神經(jīng)興奮劑，中毒癥狀如神經(jīng)性毒劑。經(jīng)口服中毒人的致死劑量為6～10毫克/人。

無色片狀結(jié)晶，無臭。遇光、熱、空氣及微量金屬逐漸變紅。本品遇堿不穩(wěn)定，水解生成毒扁豆酚堿，進一步氧化生成紅色的依色林紅。Mp105-106℃，比旋光度[α]17D-76°(1.Chemicalbook3%，氯仿)、[α]25D-120°(苯)。本品易溶于二氯甲烷，溶于氯仿(1：1)、乙醇(1：10)、乙醚(1：30)和水(1：75)。有毒，LD50(鼠、經(jīng)口)4.5mg/kg