牛磺酸(Taurine)又稱β-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。外觀為無色或白色斜狀晶體，無臭，化學性質穩(wěn)定，溶于乙醚等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態(tài)存在，不參與體內蛋白的生物合成。?；撬犭m然不參與蛋白質合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。

中文名 ?；撬?/p>

英文名 Taurine

別名 ?；撬?/p>

牛膽酸

牛膽素

硫磺酸

牛膽堿

氨基乙磺酸

食品級?；撬?/p>

?；撬針藴势?/p>

α-氨基乙磺酸

2-氨基乙磺酸

牛磺酸(分析標準品)

TAURINE ?；撬?標準品

CAS 107-35-7

EINECS 203-483-8

化學式 C2H7NO3S

分子量 125.15

密度 1.00g/mLat 20°C

熔點 >300 °C (lit.)

化學性質: 白色結晶或結晶性粉末，無臭，味微酸。熔點大于300℃(分解)。易溶于水，水溶液pH值4.1～5.6，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。對熱穩(wěn)定。小白鼠經口LD50大于10g/kg。

用途: 大量用于醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)，也用于洗滌劑工業(yè)和熒光增白劑的生產中。此外還用于其他有機合成和生化試劑。適用于感冒、發(fā)熱、神經疼、扁桃體炎、支氣管炎等。