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中文名稱麥芽粉中文同義詞麥精;麥芽浸膏;麥芽浸汁;麥芽浸出粉;英文名稱MALT EXTRACT英文同義詞Malt Mxtract;Maltedbarleyextract;maltextract,powder;CAS號8002-48-0,EINECS號232-310-9

性質

麥芽提取物是一種完全源自谷物的天然食品,它含有豐富的麥芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白質、小分子肽、人體必須的氨基酸和多種維生素、礦物質,還含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚。黃至棕色粘稠透明的液體。味甜。呈麥芽糖特殊風味。

麥芽提取物是一種常用的食品添加劑和工業(yè)原料，其主要用途包括： 1.食品添加劑：可以用作調味劑、色素、營養(yǎng)強化劑等，常見于飲料、糕點、面包、肉制品、醬料等食品中。 2.工業(yè)原料：可以用于造紙、染料、涂料、膠粘劑等領域，也可作為釀造啤酒和威士忌的原料。 3.農(nóng)業(yè)：可以用于飼料添加劑，提高禽畜的生長速度和肉質質量。 用法用量： 1.食品添加劑：通常用量為0.1%~1.0%，具體用量根據(jù)食品種類和質量要求而定。 2.工業(yè)原料：根據(jù)不同的用途和需求，用量也會有所不同。 3.飼料添加劑：一般建議用量為禽畜飼料總量的0.5%~1.0%。