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中文名稱乙酸鈣 英文名稱Calcium acetate CAS號62-54-4分子式C4H6CaO4分子量158.17EINECS號200-540-9 

性狀

乙酸鈣是鈣的乙酸鹽,具有特殊氣味的白色至棕色或灰色晶體。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好,因此常見的乙酸鈣都以一水合(Ca(CH3COO)2.H2O的形式存在。如果在飽和乙酸鈣溶液中加入醇的話,會(huì)生成一種半固態(tài)、可燃的膠體,很某些像罐裝燃料產(chǎn)品,例如Sterno。“加利福尼亞雪球”其實(shí)就是將乙酸鈣和乙醇混合。產(chǎn)生的膠體顏色是白色的,堆起來就像雪球一樣。

用途

白色松散細(xì)粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。

螯合劑;抑霉劑;穩(wěn)定劑;緩沖劑;增香劑;防腐劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑; pH 值調(diào)節(jié)劑;加工助劑。