斯盤(S-60)生產(chǎn)廠家
斯盤(S-60)
俗稱:失水山梨醇單硬酯酸酯
英文名稱: Sipan S-60
性 狀:
本品為淺奶白色至淡黃色粉末、片狀或固體顆粒。其凍凝點為50-52℃,溶于乙醇、50℃以上的礦物油和醋酸乙酯等,難溶于冷水,可分散于溫水中,并具有耐高溫、耐酸性的特點。其HLB值為4.7
使用方法:
先將本品用溫水分散、溶解,再與其它物料進(jìn)行高調(diào)合使用。通常與蔗糖酯、三聚甘油單硬脂酸酯等乳化劑復(fù)合使用。
作用與應(yīng)用:該產(chǎn)品可用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、涂料、塑料等行業(yè),還可應(yīng)用于:
1、 冰淇淋中的應(yīng)用:
冰淇淋中加本品可起乳化、分散和穩(wěn)定作用,并增大冰淇淋容積。
2、 面包、蛋糕西點、餅干等中的應(yīng)用:
在面包、蛋糕中作為起酥油的乳化劑,用后可使面團(tuán)混合容易,膨脹良好;也可用作糕點、蛋糕粉、西點上的糖衣及奶油裱花。
3、 奶糖、巧克力等中的應(yīng)用:
在巧克力中加入本品可防止起霜,改善口感和光澤,增加柔軟性??谙闾侵屑尤氡酒犯纳颇z基品質(zhì)不粘牙?!?/span>
4、 其他方面:
司盤—60還可作為咖啡、乳化飲料、冷凍點心和食用香精的乳化劑;生鮮水果、蔬菜的保鮮劑;糖蜜、乳液、砂糖等濃縮時的消泡劑。
指標(biāo)名稱 指標(biāo)
脂肪酸w/% 71~75
多元醇w/% 29.5~33.5
酸值(mgKOH/g) ≤10
皂化值(mgKOH/g) 147~157
羥值(mgKOH/g) 235~260
水分w/% ≤1.5
砷(As)/(mg/kg) ≤3
鉛(Pn)/(mg/kg) ≤2
湖北興琰新材料科技有限公司
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