六偏磷酸鈉
別名: 磷酸鈉玻璃體、四聚磷酸鈉、格蘭漢姆鹽
英文名稱(chēng)：Sodium hexametaphosphate
分子式：(NaPO3)6
分子量：611.17
CAS ： 10124-56-8
EINECS號(hào)：233-343-1
外觀：無(wú)色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) HG/T 2519-2007
包裝：25kg/袋
用途：
·可與氟化鈉加熱制單氟磷酸鈉；
·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
·用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
·用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
·用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
·用于豆類(lèi)、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤；
·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能；
·六偏磷酸鈉還可以在工業(yè)生產(chǎn)上作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用。
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