名稱(chēng):維生素B5

級(jí)別:食品級(jí)

含量:99%

CAS:有

功能:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

D-泛酸鈣分子式C18H32CaN2010

泛酸分子式C9H17N05

泛鈣英文名Calcium Pantothenate

化學(xué)名 (R)N (3，3一二甲基一2，4一二輕基一1一氧代丁基)一3一丙氨酸鈣鹽分子量476.54

[D-泛酸鈣性狀]為白色粉末;無(wú)臭，味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或乙醚中幾乎不溶。比旋度取樣，精密稱(chēng)定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含50mg的溶液，依法測(cè)定，比旋度為+25”至+28.5°

[D-泛酸鈣簡(jiǎn)介] (也稱(chēng)維生素B5 為白色粉末;無(wú)臭，味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或乙醚中幾乎不溶。具制造抗體功能，在維護(hù)頭發(fā)、皮膚及血液健康方面亦扮演角色。[D-泛酸鈣用途]也是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。主要用于食品添加劑是人體維持正常生理不可缺少的微量物質(zhì)。使用量須在1%(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;可緩沖咖啡因及糖精等的苦味。