檸檬酸、一水檸檬酸,山東天天檸檬酸,山東英軒檸檬酸,食品添加劑99.5%一水檸檬酸,山東英軒 天天99.5檸檬酸 食品級酸味劑。
產(chǎn)品介紹:
檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無臭,有很強的
物理性質(zhì):檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?;虬咨Y(jié)晶性粉末,無臭、味極酸,有澀味,有微弱腐蝕性,潮解性強,并伴有結(jié)晶水化合物生成,在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在:檸檬酸從熱水中結(jié)晶時,生成無水合物;在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。
化學(xué)性質(zhì):檸檬酸是一種三羧酸類化合物,并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175 ℃時它會分解產(chǎn)生二氧化碳和水,剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H+可以電離; 加熱可以分解成多種產(chǎn)物,與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。
產(chǎn)品用途:
檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
檸檬酸作為酸味劑廣泛應(yīng)用于各種飲料、果汁、罐頭、糖果、果醬、果凍的 生產(chǎn)。
檸檬酸作果蔬原料的護色劑 將果蔬原料放在1%~2%的食鹽和0.1%的檸檬酸 混合液中浸漬,可抑制果蔬原料酶褐變引起的變色。
檸檬酸作pH值的調(diào)整劑 檸檬酸在罐頭、果醬、果凍等制品中使用,可使其 pH值降低,抑制腐敗微生物的繁殖。
檸檬酸作緩沖劑,檸檬酸可抑制細菌生長、減少殺菌時間及降低殺菌溫度。
檸檬酸可用作食品方面清洗劑,檸檬酸的生物酸溶解碳酸鹽的特性,使其能夠快速分解附著在熱膽內(nèi)壁、飲水機、發(fā)熱管、電水壺、蒸蛋器、奶瓶消毒器、茶壺等上的水垢,并且具有殺菌的功效。
市場行情:
影響檸檬酸價格的因素:
一、生產(chǎn)因素:檸檬酸的生產(chǎn)主要以幾種曲霉菌和酵母菌發(fā)酵為主,發(fā)酵的過程需要進行提取,如果原料或者工藝的成本變化也會導(dǎo)致檸檬酸價格變動;
二、需求因素:需求因素是影響市場價格的主要原因,但供大于需時,價格下降,反之當供小于需時價格上漲,不過目前市場上對檸檬酸的需要趨向平穩(wěn),不會有較大的供需波動。
中國是全世界大的生產(chǎn)商和出口商,檸檬酸價格主要受到出口行情波動,檸檬酸企業(yè)出口行情好,檸檬酸供小于求,價格就會上漲,檸檬酸出口量少,檸檬酸供大于求,檸檬酸價格就是下跌。
檸檬酸生產(chǎn)廠家:
山東英軒實業(yè)股份有限公司、山東檸檬生化有限公司、日照金禾生化集團股份有限公司、江蘇國信協(xié)聯(lián)能源有限公司、中糧生化能源(榆樹)有限公司、萊蕪泰禾生化有限公司、七星檸檬科技有限公司。
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