本品為傘形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果實。秋季果實初熟時釆割植株，曬干，打下果實，除去雜質(zhì)。
　　【性狀】本品為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細(xì)小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜、辛。
　　【鑒別】（1） 本品分果橫切面：外果皮為1列扁平細(xì)胞，外被角質(zhì)層。中果皮縱棱處有維管束，其周圍有多數(shù)木化網(wǎng)紋細(xì)胞；背面縱棱間各有大的橢圓形棕色油管1個，接合面有油管2個，共6個。內(nèi)果皮為1列扁平薄壁細(xì)胞，細(xì)胞長短不一。種皮細(xì)胞扁長，含棕色物。胚乳細(xì)胞多角形，含多數(shù)糊粉粒，每個糊粉粒中含有細(xì)小草酸鈣簇晶。
　?。?） 取本品粉末2g，加乙醚20ml，超聲處理10分鐘，濾過，濾液揮干，殘渣加三氯甲烷1ml使溶解，作為供試品溶液。另取茴香醛對照品，加乙醇制成每1ml含1μl的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取供試品溶液5μl、對照品溶液1μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（17∶2.5）為展開劑，展至8cm，取出，晾干，噴以二硝基苯肼試液。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的橙紅色斑點。