大棗經(jīng)提取分離出多種化學(xué)成分,主要有皂甙類、生物堿類、黃酮類、氨基酸類、糖類等,其次還含有3、K、L、M等多種維生素、微量元素、有機酸等。1.酸類有蘋果酸、酒石酸、樺木酸等。2.糖類有多糖及水溶性糖類D-果糖、D-葡萄糖、低聚糖、阿聚糖、半孔荃聚糖、蔗糖等。3.有機物類有蛋白質(zhì)、天門冬氨酸、谷氨基酸等多種氨基酸、維生素A、B2、C、P及磷酸腺苷(cAMP)。4.皂苷類有棗皂苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及酸棗仁皂苷B、齊敦果酸、山楂酸3-0-反式(順勢)香豆酰酯等皂苷。5.生物堿類有苯基異喹啉型、阿撲啡型、厚阿撲啡型、棗堿及棗寧等。6.黃酮類化合物有當(dāng)藥黃素(Swertisin)、黃酮-C-葡萄糖苷(Spniosin)、乙酰SpinosinA、B、C等。7.其它:氨基酸類,有機酸,粘液質(zhì),糖類,維生素A、B、C、P等,及微量元素鈣、磷、鐵,樹脂,環(huán)磷酸腺苷(cAMP)。
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