簡介牛血清白蛋白是生化實驗室最常用的蛋白之一，而實驗中可能因為它過于常見、過于平凡而忽略了它的重要性。牛血清白蛋白(BSA)，又稱第五組分，是牛血清中的一種球蛋白，包含583個氨基酸殘基，分子量為66.430kDa，等電點為4.7。牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應用，例如在westernblot中作為Blockingagent。應用牛血清白蛋白（BSA），又稱第五組分，是牛血清中的一種球蛋白，包含607個氨基酸殘基，在生化實驗中具有有廣泛的應用。牛血清白蛋白一般作為穩(wěn)定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應液中，穩(wěn)定酶活性，并可防止酶的分解和非特異性吸附。作用BSA一般做為穩(wěn)定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應液中，因為有些酶在低濃度下不穩(wěn)定或活性低。加入BSA后，它可能起到“保護”或“載體”作用，不少酶類添加BSA后能使其活性大幅度提高。不需要加BSA的酶加入BSA一般不會受到什么影響。對多數(shù)底物DNA而言，BSA可以使酶切更完全，并可實現(xiàn)重復切割。在37℃，酶切反應超過1h時，BSA可以使酶更加穩(wěn)定，因為在不含BSA的反應緩沖液中，許多限制性內(nèi)切酶在37℃下只能存活10~20min甚至更短的時間。而BSA可以結(jié)合緩沖液或底物DNA中抑制限制性內(nèi)切酶活性的金屬離子和其它化學物質(zhì)。用途標準級別的牛血清白蛋白（BSA,StandardGrade），可以滿足大部分常規(guī)實驗需求，如用作免疫封閉劑、組織細胞（微生物動物及昆蟲細胞等）培養(yǎng)養(yǎng)料和培養(yǎng)成分、蛋白/酶穩(wěn)定劑以及蛋白定量標準品。診斷級別的牛血清白蛋白（BSA，DiagnosticGrade），可以滿足大部分常規(guī)實驗需求，如用作免疫封閉劑、蛋白/酶穩(wěn)定劑、稀釋劑、載體以及蛋白標準品。另外，還可用于具高靈敏度要求的免疫檢測、細胞培養(yǎng)和雜交實驗?；瘜W性質(zhì)白色或類白色冷凍干燥粉末，溶于水，遇熱(60℃以上)蛋白凝固沉淀。用途用于生化研究、遺傳工程和醫(yī)藥研究。用途用作醫(yī)藥保健食品、調(diào)味品用途生化研究;遺傳工程和藥物研究;蛋白質(zhì)標準制備;及其他蛋白質(zhì)的穩(wěn)定劑。生產(chǎn)方法以牛血為原料分離出血清，用硫酸銨分級沉淀后，經(jīng)辛酸處理精制而得。