2,6-二甲氧基苯酚
中文名稱:2,6-二甲氧基苯酚
英文名稱:2,6-Dimethoxyphenol
CAS: 91-10-1
分子式:C8H10O3
分子量:154.17
含量(GC):99%
理化性質(zhì):為白色或無色晶體,微溶于水,溶于乙醇等有機溶劑,熔點56-57°C,沸點262°C。
天然存在:存在于山毛櫸焦油、米心樹焦油、雜醇油中。
感官特征:具有甜香、木香、藥香、煙熏香。
應用建議:用于調(diào)配干草、堅果、香莢蘭、咖啡、老姆、肉味香精及煙用香精。
建議用量:在最終加香食品中濃度約為0.3-3mg/kg。
安全管理情況:2,6-二甲氧基苯酚的FEMA編號為3137,CoE編號為2233。中國GB2760-1996(1997年增補)批準為允許使用的食品香料。
包裝:紙板桶25kg/桶。
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