中文名:紐甜
性狀:白色結(jié)晶粉末
水份:含約4.5%的結(jié)晶水
熔點(diǎn):80.9-83.4℃
比旋光度:-39.8°。
溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能滿足正常的生產(chǎn)需要。甜度:注意事項(xiàng):由于紐甜粉末直徑非常小,在處理時(shí)要避免吸入。
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,根據(jù) 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部2003年第4號(hào)公告,紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類 10-35mg/Kg。
【紐甜特點(diǎn)】
1、甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安定性較高;
2、甜度高等甜度成本較阿斯巴甜低;
保存方式:常溫干燥避光保存
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