[中文名稱: 4-乙基愈創(chuàng)木酚
英文名稱: 4-Ethyl guaiacol
別名: 4-乙基-2-甲氧基苯酚
分子式:C9H12O2
分子量:152.19
理化性質(zhì): 無色至淡黃色油狀液體,具有溫暖的辛香口味,沸點(diǎn)234~236℃,閃點(diǎn)107℃。
來源與制法: 可從各種木材的蒸餾液中取得。
毒理學(xué)依據(jù): GRAS:FEMA 2436。
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(FCC,Ⅳ)
香氣 溫暖辛香、藥香
相對密度(25/25℃) 1.061~1.064
折射率(20℃)1.525~1.530
溶解度 1 mL全溶于1mL95%乙醇中
含量:≥99%(GC)
用途:GB 2760-86規(guī)定允許使用的食用香料。本品有濃厚的醬香味,具有殺菌、防腐、增香作用,是酒、醬油工業(yè)的重要添加劑。
CAS:2785-89-9
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