丙酸香葉酯

外文名：Geranyl propionate

化學(xué)式：C13H22O2

分子量：210.32

CAS登錄號(hào)：105-90-8

EINECS登錄號(hào)：203-344-1

密度：0.899 g/mL at 25 °C(lit.)

沸點(diǎn)：252 °C738 mm Hg(lit.)

折射率：n20/D 1.456(lit.)

外觀與性狀：無(wú)色液體。呈甜葡萄和玫瑰似香甜氣。

溶解度：溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，微溶于丙二醇，幾不溶于甘油和水。 天然品存在于金橘等中。

用途：主要采用酯化法。以香葉醇和丙酸為原料,進(jìn)行酯化反應(yīng)而得。

GB2760－96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制梨、蘋(píng)果、菠蘿和漿果等型香精。

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