中文名稱： 洋茉莉基丙醛

中文別名： 新洋茉莉醛; 2-甲基-3-(3,4-甲二氧基苯基)丙醛; 胡椒基丙醛

英文名稱： Floramelon

CAS號(hào)： 1205-17-0

EINECS號(hào)： 214-881-6

分子式： C11H12O3

分子量： 192.2112

密度： 1.171g/cm3

沸點(diǎn)： 286°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 117.6°C

性狀：略黃色液體像植物的氣味

產(chǎn)品用途：用于化妝品、洗滌劑中

合成香料工業(yè)已成為精細(xì)有機(jī)化工的重要組成部分。

合成香料如按其化學(xué)結(jié)構(gòu)或官能團(tuán)來(lái)區(qū)分，有烴類、醇類、酸類、酯類、內(nèi)酯類、醛類、酮類、酚類、醚類、縮醛類、縮酮類、曳馥基類、睛類、大環(huán)類、多環(huán)類、雜環(huán)類(吡嗪、吡啶、呋喃呋噻唑等)，硫化物類，鹵化物類等。

我國(guó)GB2760規(guī)定容許使用的食用香料目錄中的合成香料多達(dá)257種。飲料中常用的合成香料可分為酯類和非酯類兩種。