中文名: 三聚磷酸鉀

分子式: K5O10P3

分子量: 448.41

CAS登錄號:

13845-36-8

英文名: Pentapotassium triphosphate

EINECS登錄號: 237-574-9

性狀：

1.本品為吸濕性白色顆粒或粉末。

2.熔點620～640℃，相對密度2.54。

3.1%水溶液的pH值為9.2～10.1。極易溶于水(140g/100ml，26℃)。

用途：

本品用作穩(wěn)定劑、組織改良劑、粘結(jié)劑、乳化劑、保濕劑、螯合劑、護色劑、抗氧劑、防腐劑等。工業(yè)上主要用于土壤改良，油類乳化，液體洗滌劑的緩沖劑等；食品工業(yè)中用作組織改進劑、螯合劑、水質(zhì)處理劑等。

制備方法：

由磷酸氫二鉀與磷酸二氫鉀混合加熱脫水而成。

鑒別試驗：

1．溶解性 極易溶于水。按OT-42方法測定。

2．5%試樣水溶液的鉀鹽試驗陽性(IT-27)。

3．取1%試樣水溶液1ml，加硝酸銀試液(TS-210)數(shù)滴，可形成白色沉淀，該沉淀可溶于稀硝酸試液(TS-158)中。

4．1%水溶液的pH值為9.2～10.1。按常規(guī)方法測定。