常用名 甲基紫羅蘭酮

別 名 6-甲基紫羅酮

甲基紫羅蘭酮有六個(gè)異構(gòu)體，能進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)的有α-正甲基紫羅蘭酮、α-異甲基紫羅蘭酮、β-正甲基紫羅蘭酮和β-異甲基紫羅蘭酮。

英文名 methylionone

CAS號(hào) 1335-46-2

分子式 C14H22O

分子量 206.324

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 點(diǎn) 285.1±29.0 °C

閃 點(diǎn) 122.0±17.5 °C

性 狀 無(wú)色至淡黃色液體

用 途 可作紫羅蘭油、鳶尾油的代用品，適用于香水、冷霜、香皂等日用香精。本品是我國(guó)GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用于配制樹莓、草莓等型香精。具有紫羅蘭的柏香氣，在各種調(diào)合香精中廣泛使用。

生產(chǎn)方法由二甲基丁二稀和異戊二烯制得。將二甲基丁二烯進(jìn)行氫氯化反應(yīng)生成二甲基丁二烯的氫氧化物，再與異戊二烯調(diào)聚反應(yīng)得到甲基香葉基氯。甲基香葉基氯與烏洛托品反應(yīng)得到6-甲基檸檬醛，再與丙酮在堿性介質(zhì)中縮合假性鳶尾酮，進(jìn)而環(huán)化得到鳶尾酮。甲基紫羅蘭酮采用與紫羅蘭酮完全類似的方法合成，由檸檬醛或含有檸檬醛的混合物與丁酮縮合生成假性異甲基紫羅蘭酮，然后使它們環(huán)化并同時(shí)異構(gòu)化而獲得。