常用名 威士忌內(nèi)酯
別 名 威士忌酮 | 4-羥基-3-甲基-辛內(nèi)酯 | 5-丁基-4-甲基二氫-2(3H)呋喃酮 | 二氫-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮 | 4-甲基-5-丁基-二氫呋喃酮 | β-甲基-γ-辛醇內(nèi)酯
英文名 3-Methyl-4-octanolide
CAS號 39212-23-2
EINECS 254-357-4
分子式 C9H16O2
分子量 156.222
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 246.5±8.0 °C
閃 點(diǎn) 95.6±15.9 °C
性 狀 無色至淺黃色液體
用 途
1.用作香料
2.食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。
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