常用名 正辛醛
別 名 1-辛醛 | 羊脂醛 | 辛醛
英文名 Octanal
CAS號 124-13-0
EINECS 204-683-8
分子式 C8H16O
分子量 128.212
密 度 0.8±0.1 g/cm3
沸 點 163.4±0.0 °C
熔 點 12-15 °C
閃 點 51.7±0.0 °C
性 狀 無色液體,有強烈的水果香味。
溶解性 不溶于甘油,溶于乙醇
一種巴旦木香精,包括以下質(zhì)量百分比的組分:丁酸乙酯0.25?0.4%、2?甲基丁酸乙酯0.25?0.35%、2,3?戊二酮0.3?0.4%、正辛醛0.3?0.4%、正庚醛0.35?0.45%、3?戊烯?2醇0.4?0.5%、3?甲基丁醛0.4?0.5%、2.5-二甲基吡嗪0.45?0.55%、3?乙基?2,3?二甲基吡嗪0.6?0.8%、糠醛0.6?0.8%、苯乙酮0.65?0.8%、正壬醇0.7?0.85%、苯乙醇0.7?0.8%、2?壬烯醛0.75?0.85%、2?乙基己醇0.8?1%、正辛醇1.5?2%、正己醛1.8?2.5%、丁二酮2?3%、檸烯2?3%、苯乙烯2.3?3%、苯甲醛2.5?3.3%、苯乙醛2.5?3.3%、壬醛2.5?3.5%、正己醇3?4%、反式?2,4?癸二烯醛3.5?4.3%、其余為丙二醇;本發(fā)明的優(yōu)點:提供一種風(fēng)味逼真、天然感強、產(chǎn)出率高、生產(chǎn)成本低的巴旦木香精
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