木糖酸 CAS號：526-91-0 分子式：C5H10O6 分子量：166 木糖酸是許多重要化學過程必不可少的中間體。木糖酸是維他命C的重要代謝產(chǎn)物之一,對于維他命C在生物體內的 有效循環(huán)與代謝起著至關重要的調節(jié)作用。木糖酸鈉是新一代植物生長調節(jié)劑和水產(chǎn)養(yǎng)殖中酸環(huán)境必不可少的添加 劑。木糖酸還可作為高效水泥粘結劑的主要成分,已被證明其粘結效率是現(xiàn)有粘結劑的兩倍以上。 木糖酸熱穩(wěn)定性好，pH值在2．5～8范圍內加熱至100℃不分解。 木糖酸能產(chǎn)生一定熱量，在代謝后期才需胰島素的促進作用。進食木糖酸后，對正常人和控制良好的糖尿病病人 ，血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖。但木糖醇在腸道的吸收率低，吃多了易引起腹瀉，還會使血甘油三 酯濃度升高。 此外，在促進植物生長和水泥黏合劑中起到重要作用。