棕色玻璃瓶密封包裝。陰涼、干燥處避光存放。
在食品工業(yè)中,血紅素可代替肉制品中的發(fā)色劑亞硝酸鹽和人工合成色素;在制藥行業(yè)中,血紅素可作為半合成膽紅素原料,而且可用于制備抗癌特效藥;在臨床上,血紅素可制成血紅素補(bǔ)鐵劑。
與氧結(jié)合血紅素與氧結(jié)合的過(guò)程是一個(gè)非常神奇的過(guò)程。首先一個(gè)氧分子與血紅素四個(gè)亞基中的一個(gè)結(jié)合,與氧結(jié)合之后的珠蛋白結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,造成整個(gè)血紅素結(jié)構(gòu)的變化,這種變化使得第二個(gè)氧分子相比于個(gè)氧分子更容易尋找血紅素的另一個(gè)亞基結(jié)合,而它的結(jié)合會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)第三個(gè)氧分子的結(jié)合,以此類推直到構(gòu)成血紅素的四個(gè)亞基分別與四個(gè)氧分子結(jié)合。而在組織內(nèi)釋放氧的過(guò)程也是這樣,一個(gè)氧分子的離去會(huì)刺激另一個(gè)的離去,直到完全釋放所有的氧分子,這種有趣的現(xiàn)象稱為協(xié)同效應(yīng)。
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