一、簡(jiǎn)介

中文名稱：硬脂酸鉀

中文別名：十八酸鉀鹽

英文名稱：Potassium stearate

英文別名：Stearic acid Potassium Salt

CAS號(hào)：有

分子式：C18H35KO2

分子量：322.57

二、性狀

硬脂酸鉀為白色粉末，可溶于熱水或醇，溶液因水解呈堿性

三、用途

使用限量GB2760-96：糕點(diǎn)0.18g/kg；膠姆糖膠基GMP為限。食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）硬脂酸、硬脂酸鈣、硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鉀膠基糖果膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。