【中文名稱】：木瓜蛋白酶
【英文名稱】：Papain
【CAS號】：9001-73-4
【中文別名】：木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素
【英文別名】：arbuz; caroid; nematolyt; summetrin; tromasin; vegetablepepsin; IMMOBILIZED PAPAIN; Papain food grade
【分子量】：21000
【EINECS】：232-627-2
【產(chǎn)品酶活力】：60萬U/g。
【產(chǎn)品性狀】：木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末，具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。水解蛋白質(zhì)能力強(qiáng),但幾乎不能分解蛋白胨，易溶于水,油,不溶于一般的有機(jī)溶劑,耐熱性強(qiáng)?？衫妹复俜磻?yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、高級口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高食品營養(yǎng)價(jià)值，降低成本。有利于人體的消化和吸收。
【產(chǎn)品用途】
1、木瓜蛋白酶食品工業(yè)：利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，廣泛適用于如：雞、豬、牛、海食品、血制品、大豆、花生等動植物蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等，即可提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，又可降低成本。
2、餅干行業(yè)：降低面團(tuán)濕筋度、改良面團(tuán)可塑性及理化性質(zhì)，同時(shí)使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進(jìn)行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)，使食品上色快，色澤悅目有油潤光鮮感，疏松酥脆容比力大，斷面網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)明顯，層次好；裂餅、碎餅率降低，餅形端正飽滿不縮身，花紋清晰，餅面光滑；并且可以相應(yīng)減少10％-25％的焦亞硫酸鈉，從而減少SO2等有害物質(zhì)的殘留量，還可以矯正化學(xué)添加劑對餅干風(fēng)味的影響，有效提高餅干食品的質(zhì)量。
3、醫(yī)藥工業(yè)：含木瓜蛋白酶的藥物，如木瓜潤喉片、木瓜腸溶片（膠囊）、木瓜含片，具有消炎、利膽、止痛、助消化、提高免疫力等功效，進(jìn)一步研究表明亦可用于檢查紅細(xì)胞表面及血型鑒別劑、治療婦科病、青光眼、昆蟲的叮咬等。
4、紡織工業(yè)：羊毛的防縮：用木瓜蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，舒適、抗收縮、抗張強(qiáng)度等效果收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。
5、皮革工業(yè)：利用木瓜蛋白酶制成皮的脫毛劑，鞣制皮革，經(jīng)本品鞣制的皮革，毛孔細(xì)致光亮。
6、飼料工業(yè)：分解飼料中蛋白質(zhì)成氨基酸，增加營養(yǎng)物質(zhì)的滲出量，利于家禽對蛋的吸收和利用，同時(shí)補(bǔ)充動物內(nèi)源酶不足，提高飼料利用率及降低飼料成本，增強(qiáng)食欲，進(jìn)而促進(jìn)動物生長，提高日增重及成活力，還可以作為蔬菜水果高級復(fù)合肥料的添加劑。
7、日化行業(yè)：用于香皂、肥皂、洗滌劑、洗衣粉、洗手液等，衣物被血漬,牛奶,果汁,醬油油脂等污染后,如用普通洗滌劑,則一般很難消除這些污漬。如若在洗滌劑中加入蛋白酶可使汗?jié)n,血漬容易除去，去污力強(qiáng)，除菌消毒、安全放心。
8、化妝品行業(yè)：木瓜酶作用于人體皮膚老化角質(zhì)層，促使其分解退化、去除達(dá)到嫩膚效果及促進(jìn)細(xì)胞生長的效果，且木瓜酶水解物在皮膚表層形成一層氨基酸衍物薄膜，使肌膚保持潤濕與光滑；木瓜酶易于與形成色斑的黑色素中的銅離子形成絡(luò)合物，減少黑色素的形成和去除色斑的黑色素，且木瓜酶水解的三肽物質(zhì)可直接抑制形成黑色素的酪氨酸活性、消除自由基作用，從而達(dá)到美白去斑的效果
9、 此外還可加入加牙膏、漱口水、牙粉等,可清潔口腔，除去牙垢和牙結(jié)石，與其它溶劑配合可制成隱形眼鏡的清潔消毒劑以及感光膠片銀的回收等。
【產(chǎn)品包裝】：木瓜蛋白酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】：木瓜蛋白酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
【說 明】：我們的木瓜蛋白酶價(jià)格合理，質(zhì)量保證，將會給您提供的優(yōu)惠。如有需要請聯(lián)系廠家，神曲生物化TEL:13638602114 QQ :799389950夏經(jīng)理027-89992220
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武漢神曲生物化工有限公司成立于2006年，是一家以科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售化工產(chǎn)品為主的高科技企業(yè)， 聚集著一批擁有本科、碩士、博士學(xué)歷的高素質(zhì)的從業(yè)人員。公司致力于農(nóng)化、醫(yī)藥、食品化工、生物化工等方面的研究，對所涉及的研究、開發(fā)、生產(chǎn)項(xiàng)目精益求精。 公司主要生產(chǎn)科技含量較高的“褪黑素”、“煙堿”、“天麻素”、“氯胺T”、“熊果苷”、“α，β，γ系列環(huán)糊精”、“制霉菌素”等原料藥及其中間體，以及各種醫(yī)藥原料等80多個(gè)系列產(chǎn)品。公司產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國及歐洲各國，并獲客戶長期的好評。
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