牡丹籽油,又稱牡丹油,是由牡丹籽提取的木本堅果植物油,是中國特有的,因其營養(yǎng)豐富而獨(dú)特,又有醫(yī)療保健作用,是中國獨(dú)有的健康保健食用油脂,在2011年獲得國家衛(wèi)生部新資源食品的批準(zhǔn)。其富含亞麻酸、亞麻油以及油酸等不飽和脂肪酸和維生素E、植物植物甾醇等營養(yǎng)活性物質(zhì),極具開發(fā)潛力,也十分符合現(xiàn)代“回歸天然”的生活理念。
牡丹籽油是純天然綠色食用油,含有獨(dú)特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亞麻酸、牡丹甾醇等多種極其重要的生物活性物質(zhì),同時還含有多種不飽和脂肪酸,多種必需氨基酸,各種維生素礦物質(zhì)。其中:α—亞麻酸(—3脂肪酸)、亞油酸、油酸、總不飽和脂肪酸達(dá)到了92.42%,a-亞麻酸達(dá)40%以上。
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