概述;4-(4-甲氧苯基)-2-丁酮可用于制備4-對羥基苯基-2-丁酮,4-對羥基苯基-2-丁酮又稱覆盆子酮、懸鉤子酮、樹莓酮(raspberryketone),由日本Nomura等人于1918年發(fā)現(xiàn),1957年被確認(rèn)為覆盆子中的主要香味物質(zhì)。
制備;4-(4-甲氧苯基)-2-丁酮可由對甲氧基苯甲醛經(jīng)過四步反應(yīng)制備得到。
應(yīng)用;茴香基丙酮是一種無色至淡黃色油狀液體,具有鮮花和水果香氣。它是醫(yī)藥多巴酚丁胺的中間體,現(xiàn)在主要用作香料,用來配制各種水果型香精,用在軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類食品中,是一種比較高檔的香料。我國對此產(chǎn)品市場需求量增大,進(jìn)行該產(chǎn)品研制開發(fā)確有必要。
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熊英