食品添加劑喹啉黃作為人工合成食用色素,色澤鮮艷、價格低廉,故為食品生產(chǎn)廠家廣泛使用。喹啉黃為水溶性偶氮類合成色素,在英國常用于冰糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪醬、軟飲料等食品的著色。由于該色素可能導(dǎo)致兒童多動癥,日本、美國及挪威禁用于食品,而我國僅允許在配制酒中添加,且使用量為0.1g/L。
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