十一烯酸鋅
外文名:Zinc Undecylenate
化學(xué)式:C22H38O4
分子量:431.92
外觀與性狀:白色粉末
熔 點(diǎn):115-116℃
水溶性:幾乎不溶于水、乙醇
結(jié)構(gòu)式:CH2=CH(CH2)8COO]2Zn
用途:主要用作助乳化劑。
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