中文名稱:乙酰丙酸乙酯
中文別名:戊酮酸乙酯; 4-酮基戊酸乙酯
英文名稱:Ethyl levulinate
CAS號(hào): 539-88-8
EINECS號(hào):208-728-2
分子式: C7H12O3
分子量: 144.1684
密度: 0.996g/cm3
沸點(diǎn): 205.5°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 77.9°C
蒸汽壓: 0.249mmHg at 25°C
物化性質(zhì):
密度 1.012
沸點(diǎn) 93-94°C (18 torr)
折射率 1.421-1.423
閃點(diǎn) 90°C
化學(xué)性質(zhì):乙酰丙酸乙酯是一種無色至淡黃色液體,略呈蘋果似香氣。乙酰丙酸乙酯溶于水、乙醇和大多數(shù)有機(jī)溶劑。
用途:乙酰丙酸乙酯在GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食品用香料
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