化學(xué)性質(zhì):綠色至黃綠色或棕黃色揮發(fā)性精油,呈清新的甜水果香氣和香檸檬果香,有苦味??苫烊苡谝掖技氨姿嶂?,溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油,但不溶于甘油、水和丙二醇。
用途:我國(guó)GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于硬糖、飲料。
生產(chǎn)方法:由蕓香科植物香檸檬(Citrusbetgamia)的成熟新鮮果皮冷榨而得,得率可達(dá)0.48%。主要產(chǎn)于意大利。
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