甲酸乙酯
中文名 蟻酸乙酯
外文名 ethyl formate
分子式 C3H6O2
分子量 74.08
CAS No 109-94-4
EINECS 203-721-0
熔 點(diǎn) -79
沸 點(diǎn) 53.4-54.4
密 度 0.916-0.921
性 狀 無色液體
溶解性 微溶于水,溶于苯、乙醇、醚等多數(shù)有機(jī)溶劑
用 途
1.用作醋酸或硝酸纖維的溶劑。
2.在食用香精主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、蘋果、鳳梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于調(diào)配朗姆酒、白蘭地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的調(diào)配和醫(yī)藥生產(chǎn)。
3.在日用化學(xué)品香精中偶爾用于修飾花香型,在食用香精中主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、懸鉤子、蘋果、鳳梨、香蕉、梅子、葡萄等。在酒用中常用于朗姆、白蘭地、威士忌和白葡萄等型中。
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