化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌
英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ
分子式： C10H14O2
分子量：166.22
CAS ： 1948-33-0
tbhq是什么:本品為白色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯等有機溶劑。沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。對大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。性能優(yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強的能力； 可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
tbhq結(jié)構(gòu)簡式： 中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗，亦可用于化妝品中。
儲運
TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；
抗 tbhq 不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；
避免在強堿條件下使用，以免導致產(chǎn)品變色；
使用時確保抗的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
特點:
1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油首選的抗。
2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，最高承受溫度可達230℃以上。
4.一劑多能，能有效抑制細菌及霉菌生長。tbhq孕婦在添加應用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。

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湖北遠成藥業(yè)有限公司是遠城集團旗下全資子公司，公司主要從事于植物提取物的生產(chǎn)、研發(fā)與銷售。
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