【名稱】紫蘇粉
【英文名】Basil powder
【別名】桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、蘇麻、水升麻等
紫蘇(學名:Perilla frutescens (L.) Britt.)是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米,綠色或紫色,鈍四棱形,具四槽,密被長柔毛。葉闊卵形或圓形,長7-13厘米,寬4.5-10厘米,先端短尖或突尖,側脈7-8對,位于下部者稍靠近,斜上升;葉柄長3-5厘米,背腹扁平,密被長柔毛。輪傘花序2花,組成長1.5-15厘米、密被長柔毛、偏向一側的頂生及腋生總狀花序;苞片寬卵圓形或近圓形,長寬約4毫米,先端具短尖,外被紅褐色腺點,無毛,邊緣膜質(zhì);花梗長1.5毫米,密被柔毛?;ㄝ噻娦危?/span>10脈,長約3毫米,直伸,下部被長柔毛,夾有黃色腺點?;ㄖ榷讼嗟?/span>2淺裂?;ūP前方呈指狀膨大。小堅果近球形,灰褐色,直徑約1.5毫米,具網(wǎng)紋?;ㄆ?/span>8-11月,果期8-12月。
分布于中國、不丹、印度、印度尼西亞、日本、朝鮮。中國各地廣泛栽培。紫蘇適應性強,對土壤要求不嚴,在排水較好的砂質(zhì)壤土、壤土、黏土上均能良好生長,適宜土壤pH值6.0-6.5。較耐高溫,生長適宜溫度為25℃。
紫蘇可供藥用和香料用。入藥部分以莖葉及子實為主,葉為發(fā)汗、鎮(zhèn)咳、芳香性健胃利尿劑,有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解毒作用,治感冒;梗有平氣安胎之功;子能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、發(fā)散精神之沉悶。葉又供食用,和肉類煮熟可增加后者的香味。種子榨出的油,名蘇子油,供食用,又有防腐作用,供工業(yè)用。
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