中文名稱: 醋酸鈉
中文別名: 乙酸鈉
英文別名:
分子式: C2H3NaO2
分子量: 82.03
物化性質(zhì):
無(wú)色透明結(jié)晶或白色顆粒,熔點(diǎn)324℃,密度1.528g/cm3。稍溶于乙醇,不溶于乙醚。
產(chǎn)品用途:
用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、顏料、鞣革等許多方面??捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑,可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?,具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性
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